在新技術的支持下，智慧食堂在傳統視頻監控的基礎上，采用人工智能分析技術，實現智能監控的全覆蓋，實現政府、大型企業、園區食堂大數據采集、處理和儲存，讓大眾就餐更放心。

1、為管理者提供動態信息

    在食品安全方面，智慧食堂建立了科學嚴謹的備餐流程。從原材料采購到食品銷售，需要通過錄入系統、農殘檢測、留樣、菜肴可追溯性記錄等過程，食堂所有流通菜肴的狀態實時更新，讓食堂經理通過后臺一鍵查看食堂的運行狀態。智慧食堂采用數字手段，幫助管理者實時感知食堂安全情況，及時發現潛在風險。

2、實時動態視頻監控

    智慧食堂管理系統基于傳統視頻監控技術，整合食堂各操作規范數據、分析、挖掘與風險預警相結合，構建食堂食品安全網絡系統，智能AI行為識別技術可以主動識別行為和環境風險，主動報警，每天處理監管視頻數據，讓用戶實時查看，向公眾展示視覺、可感、可知的“透明廚房”。

3、準確的數據支持

    智慧食堂管理系統是一個食堂綜合管理平臺。后臺管理中的所有功能部分都可以完全覆蓋食堂的整體運營信息和食品安全、視頻監控、環境監管、行為監測、人員監督支持在線記錄查看，所有數據均可支持管理者決策。今天的客流統計和各地區的實時人數也為管理者提供了同比客流、環比、周客流趨勢，有效幫助食堂智能化建設和精細化管理。

    未來，智慧食堂將繼續優化產品功能，與大家共同守護就餐安全。

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